上山田酒店厨师长 Tetsuo Komamura
用餐是旅行的乐趣之一。
我们提供的菜肴根据每个季节的不同融入了时令风味，为您带来难忘的味觉体验。
我们将全身心地投入到在得天独厚的自然环境中种植的时令食材和多年积累的技术中，并挥舞着我们的菜刀，让每个人都能享受并满意我们的美食。
菜肴
品尝来自信州的时令食材与日式和法式料理。
在色香味俱全的菜肴中品尝山珍，新鲜的当地蔬菜和安全放心的肉类。
我们提供日式和法式晚餐。
品尝信州风味，感受四季风情
在这里，您可以品尝到信州的时令蔬菜和其他只有在这里才能品尝到的日本料理或法国料理。
信州品牌
自古以来，信州的畜牧业就十分发达。县产牛肉、信州太郎猪肉和当地饲养的鸡肉 “真田丸”鲜美多汁。
川鱼
信州虽然是一个内陆县，没有海，但拥有丰富的清澈溪流和湖泊，信州鲑鱼，虹鳟鱼和信浓雪花鱼等信州品牌鱼类的养殖业十分兴旺。这些鱼的生鱼片也非常美味！
蘑菇
长野县是日本最大的蘑菇生产地！由于海拔较高，许多蘑菇品种都是人工栽培和野生的。我们还提供市场上很少见的蘑菇。
日餐
在得天独厚的自然环境中饲养的长野牛肉品质卓越，可用于制作涮涮锅，寿喜烧和土板烧（在陶制器皿上烧烤）。
请尽情享受信州菜的色香味。
长野牛肉寿喜烧晚宴
主菜是酒店精心挑选的长野牛肉寿喜烧，这是一道充满信州时令美味的烹饪菜肴。我们将为您提供来自信州的时令美食。
还请享用野菜等时令食材。
信州牛扒信州山里御膳
信州牛肉牛排怀石料理 "以信州牛肉为主料。
菜单随季节变化。请享用我们使用时令食材和许多信州食材（如野菜）烹制的饭菜。
信州牌肉3 种食物比较
该套餐可让您同时品尝信州的三种稀有肉类: 信州牛肉，芋猪肉和 Sanadamaru（鸡肉）。请欣赏在土板烧上烤制的三种肉类的对比。
还请享用野菜等时令食材。
2楼 鹤龟餐厅 / 高砂 / 羽衣
餐厅采用现代日式风格和彩色玻璃窗，提供隔断式餐桌，让您享受轻松惬意的用餐体验。
我们还在4楼设有一间私人餐厅。包间是收费的。
[晚餐] 6:00 p.m. / 6:30 p.m. / 7:00 p.m.
[早餐] 7:30 a.m. / 8:00 a.m. / 8:30 a.m.
请从上述时间中选择。
法式菜肴
位于一层的法式餐厅 “Lapis-Lazuli”提供正宗的法式菜肴。
每道菜都采用时令信州食材和正宗法国食材。
厨师 Lapis-Lazuli Teiichi Yamazaki
我们期待着为您提供各种丰富多彩的菜肴，展现法国美食的独特魅力，以及美味的葡萄酒。
每道菜都是用精心挑选的信州食材烹制而成。
在我们的餐厅，我们努力只为您烹饪。
我们致力于让客人在享用美食和美酒的同时享受美好时光。
我们只使用最新鲜的时令食材，制作只有青金石才能提供的菜肴。我们非常注意保持食材的新鲜度和风味，同时提供美观的菜肴。我们希望您能享受到只有在这里才能体验到的特别时刻。
主厨亲自精心挑选和采摘时令蘑菇和野菜。在一年四季中，都能品尝到最能体现自然香气和风味的菜肴。使用新鲜采摘的食材，让您充分享受食材的原汁原味。
我们希望您会喜欢这道充满山珍海味和厨师特色的特别菜肴。
1楼 法式餐厅 Lapis-Lazuli
在蓝黄相间的色调中，在阳光普照下，在舒适放松的空间里，享受一点点奢华。
餐厅采用 100 年前老房子使用的装置和大正末期至昭和初期使用的 “冰霜玻璃 ”进行装饰，让您在复古的氛围中尽情用餐。
[午餐] 12:00 p.m. 〜
[晚餐] 6:00 p.m. 〜
仅接受预约，不定期开放
[联系方式] +81-26-275-5575
早餐
日式早餐(范例)
使用信州种植的蘑菇和蔬菜，享用营养均衡的日式早餐，这种早餐对身体温和，是开始新一天的好方法。
[早餐] 7:30 a.m. / 8:00 a.m. / 8:30 a.m.
请从上述时间中选择。
